Чому нове меню не змогли затвердити у третині запорізьких шкіл і що робити батькам

У запорізьких школах та дитячих садках з нового року введено нове меню для дітей.

До Головного управління Держпродспоживслужби в Запорізькій області надійшло на розгляд та проведення гігієнічної оцінки близько 3,7 тисяч примірних чотиритижневих меню.

Спеціалістами погоджено для 1074 закладів освіти понад 2,4 тис. примірних чотиритижневих меню, які за результатами гігієнічної оцінки відповідають загальним віковим потребам.

Та на доопрацювання повернуто 1,3 тис. примірних меню.

Нагадаємо, в рамках реформи шкільного харчування кулінарним експертом Євгеном Клопотенко разом із командою соціального проєкту з покращення культури харчування Cult Food, дитячими дієтологами та фахівцями МОЗ розроблено нове шкільне меню для закладів освіти.

Оновлене меню для шкільних їдалень включає в себе 160 страв. У ньому обмежено кількість солі та цукру, жирів рослинного й тваринного походження та субпродуктів. Натомість збільшено кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, свіжих овочів і фруктів.

Заборонено в дитячій столовій ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодоовочеві консерви, кондитерські вироби. Адже ці продукти мають високий вміст солі, цукру, а деякі з них — консерванти та трансжирні кислоти.

Перевірити, чи відповідає меню у навчальному закладі оновленим нормам, можна на сайті МОЗ, де у вільному доступі викладені всі технологічні карти (https://bit.ly/3Fpip0M) на страви.

Як розповіли Forpost батьки учнів, у запорізьких школах виросла вартість дитячого харчування. Наразі сніданок у школі коштує 30 грн, обід — 45 грн. Деякі батьки говорять, що їх дитина не сприймає нові страви та відмовляється їсти, додому діти приходять голодними. Тому батьки школярів вимушені піти на хирість: вони дають дитині сіль чи цукор з собою, щоб діти могли додати спеції до блюда.

На цьому тижні практично по всій країні запрацювала нова система шкільного харчування. Вчора тут у нашій студії був один із засновників цього меню – Євген Клопотенко. І під час того, як він готував грецьку страву сувлаки – ви буквально закидали наш інстаграм відгуками про новий шкільний раціон. Багато хто задоволений змінами, але в деяких школах діти просто відмовляються. Наприклад, Ірина з Бахмача написала, що в їхньому ліцеї їжу залишили, як і раніше, а просто прибрали звідти сіль та цукор. Що ж відбувається? І що робити, якщо ваша дитина відмовляється їсти в школі



З першого січня українські школи і дитсадки харчуються за оновленим меню: без булочок, сосисок, ковбаси, проте з овочами, фруктами та м’ясом. Його розробив шеф-кухар Євген Клопотенко під патронатом першої леді Олени Зеленської.





Відтепер у школі № 29 учні можуть спробувати фріттата, чахохбілі та ризотто. Задум шеф-кухаря Євгена Клопотенка щодо нового меню почали втілювати нещодавно. Чи подобаються дітям нові страви та як реагують на такі новації батьки.



За матеріалами: Forpost
Добавлено: 20-01-2022, 14:00
0

Похожие публикации



Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Наверх