Федоров розповів про переваги фабрики-кухні для забезпечення шкільного харчування
Відвідавши фабрику-кухню «Готуїмо» у Бучі, представники Запорізької ОДА дізналися про технологію виробництва. Фабрика-кухня має значні переваги перед іншими видами шкільного харчування: тут готується здорова їжа, всі процеси відбуваються в одному місці, що включає повний контроль якості і виключає корупційні ризики та передбачає енергоефективність ресурсів та економія на масштабі постачання продуктів. Про це повідомив Іван Федоров.«Ми ознайомились із повним циклом роботи цехів: поставка продуктів і їх обробка на фабриці, приготування страв і їх охолодження до +3 градусів, розфасовка охолоджених страв і їх доставка у заклади освіти», – написав Федоров.
Довідка
Це перша у країні фабрика-кухня в межах реформи шкільного харчування, яку в 2020 році ініціювала Перша Леді України Олена Зеленська. Суть проєкту – їжа готується в одному місці, охолоджується і доставляється у різні школи.
Фото: Іван Федоров | Telegram
