В Запорожской области уже зарегистрирован случай отравления грибами
Первые жертвы грибов среди жителей Запорожской области уже есть: в регионе зарегистрирован случай отравления двоих человек дикорастущими несъедобными грибами.
По информации пресс-службы Запорожской ОблСЭС, анализ случаев отравлений грибами в Украине свидетельствует, что большинство отравлений обусловлены употреблением пластинчатых ядовитых грибов (в первую очередь, бледной поганки), которые ошибочно воспринимаются за съедобные шампиньоны и сыроежки.
Нередки случаи отравлений грибами, которые большинство опытных грибников спокойно кладут в корзинку. Ошибиться они могут, если собирают очень молодые плодовые тела, когда еще не проявились морфологические признаки. Например, собирают сыроежки, а среди них может спрятаться бледная поганка, которая была еще нераскрывшейся и снаружи похожа на них.
Симптомы отравлений грибами разные:
1. Характерные признаки отравления – тошнота, рвота, боль в животе, расстройство пищеварения, повышение температуры тела – появляются через 30-60 минут после употребления некачественных блюд из сыроежек, недоваренных осенних опенков, сатанинских грибов, ненастоящих дождевиков. Такие отравления по большей части не приводят к летальному исходу, однако могут иметь серьезные последствия для системы пищеварения, потому вести себя легкомысленно нельзя.
2. Симптомы отравления – галлюцинации, расстройство или потеря сознания, нарушения дыхания и сердечной деятельности – появляются через пол-два часа после употребления красных мухоморов, ядовитые вещества которых поражают нервную систему. Человека будут мучить приступы смеха и галлюцинации. Может даже быть потеря сознания. Если пострадавшему не оказать медицинскую помощь в первые часы, то спасти его жизнь сложно.
3. Наиболее ядовитыми являются токсины бледной поганки, мухоморов белого и вонючего, сморчков и некоторых других грибов. Коварство их в том, что яд, попав в желудок, в течение длительного времени (до 3-ох суток) может не вызывать никаких симптомов. Признаки отравления могут проявиться лишь тогда, когда в желудке не останется ни следа от грибов, а человек уже и забудет, что их ел. Головокружение, тошнота, сильная жажда, судороги, посинение губ, ногтей, похолодание рук и ног - все это появляется, когда ядовитые вещества достигнут мозга.
Чтобы не отравиться дикорастущими грибами:
1. Лучше всего откажитесь от употребления дикорастущих грибов как от продукта вообще, а употребляйте искусственно выращенные шампиньоны, вешенки, покупая их в магазинах.
2. Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Безопаснее покупать грибы на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.
3. Если вы все же отправились к лесу собирать грибы, то обязательно учтите следующее:
- Никогда не кладите в корзину грибы, которых не знаете; остерегайтесь пластинчатых грибов.
- Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены морфологические признаки, а также те, которые растут вблизи скоростных трасс или на радиационно загрязненных территориях.
- Во время засухи грибы лучше не собирать вообще. В знойную погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду и накапливает токсины.
- Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить пищу или делать заготовки.
- Не употребляйте сырые грибы. Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не менее трех) в течение 30 минут.
- Готовые блюда из грибов храните на холоде в эмалированной посуде, но не больше суток.
- Грибы - не детская еда, поэтому не давайте грибные блюда малолетним детям. Нельзя употреблять грибы беременным и женщинам, которые кормят грудью.
- Никогда не применяйте „домашние" методы определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек - они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных, и в ядовитых грибах, а цвет лука изменяется под воздействием фермента тирозиназы, который также содержится во всех грибах.
Если после употребления грибов почувствуете себя плохо или заметите признаки недомогания у своих близких (тошнота, рвота, головная боль, галлюцинации, боль в животе):
- Немедленно вызывайте «скорую помощь». До ее приезда промойте желудок 1-2 л раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости.
- Даже при облегчении состояния обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение.
- Недоеденные грибы не выбрасывайте. Их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм.
Никакого самолечения! Потому что чем больше токсинов попадут в кровь, тем тяжелее будет ход отравления.
По информации пресс-службы Запорожской ОблСЭС, анализ случаев отравлений грибами в Украине свидетельствует, что большинство отравлений обусловлены употреблением пластинчатых ядовитых грибов (в первую очередь, бледной поганки), которые ошибочно воспринимаются за съедобные шампиньоны и сыроежки.
Нередки случаи отравлений грибами, которые большинство опытных грибников спокойно кладут в корзинку. Ошибиться они могут, если собирают очень молодые плодовые тела, когда еще не проявились морфологические признаки. Например, собирают сыроежки, а среди них может спрятаться бледная поганка, которая была еще нераскрывшейся и снаружи похожа на них.
Симптомы отравлений грибами разные:
1. Характерные признаки отравления – тошнота, рвота, боль в животе, расстройство пищеварения, повышение температуры тела – появляются через 30-60 минут после употребления некачественных блюд из сыроежек, недоваренных осенних опенков, сатанинских грибов, ненастоящих дождевиков. Такие отравления по большей части не приводят к летальному исходу, однако могут иметь серьезные последствия для системы пищеварения, потому вести себя легкомысленно нельзя.
2. Симптомы отравления – галлюцинации, расстройство или потеря сознания, нарушения дыхания и сердечной деятельности – появляются через пол-два часа после употребления красных мухоморов, ядовитые вещества которых поражают нервную систему. Человека будут мучить приступы смеха и галлюцинации. Может даже быть потеря сознания. Если пострадавшему не оказать медицинскую помощь в первые часы, то спасти его жизнь сложно.
3. Наиболее ядовитыми являются токсины бледной поганки, мухоморов белого и вонючего, сморчков и некоторых других грибов. Коварство их в том, что яд, попав в желудок, в течение длительного времени (до 3-ох суток) может не вызывать никаких симптомов. Признаки отравления могут проявиться лишь тогда, когда в желудке не останется ни следа от грибов, а человек уже и забудет, что их ел. Головокружение, тошнота, сильная жажда, судороги, посинение губ, ногтей, похолодание рук и ног - все это появляется, когда ядовитые вещества достигнут мозга.
Чтобы не отравиться дикорастущими грибами:
1. Лучше всего откажитесь от употребления дикорастущих грибов как от продукта вообще, а употребляйте искусственно выращенные шампиньоны, вешенки, покупая их в магазинах.
2. Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Безопаснее покупать грибы на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.
3. Если вы все же отправились к лесу собирать грибы, то обязательно учтите следующее:
- Никогда не кладите в корзину грибы, которых не знаете; остерегайтесь пластинчатых грибов.
- Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены морфологические признаки, а также те, которые растут вблизи скоростных трасс или на радиационно загрязненных территориях.
- Во время засухи грибы лучше не собирать вообще. В знойную погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду и накапливает токсины.
- Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить пищу или делать заготовки.
- Не употребляйте сырые грибы. Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не менее трех) в течение 30 минут.
- Готовые блюда из грибов храните на холоде в эмалированной посуде, но не больше суток.
- Грибы - не детская еда, поэтому не давайте грибные блюда малолетним детям. Нельзя употреблять грибы беременным и женщинам, которые кормят грудью.
- Никогда не применяйте „домашние" методы определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек - они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных, и в ядовитых грибах, а цвет лука изменяется под воздействием фермента тирозиназы, который также содержится во всех грибах.
Если после употребления грибов почувствуете себя плохо или заметите признаки недомогания у своих близких (тошнота, рвота, головная боль, галлюцинации, боль в животе):
- Немедленно вызывайте «скорую помощь». До ее приезда промойте желудок 1-2 л раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости.
- Даже при облегчении состояния обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение.
- Недоеденные грибы не выбрасывайте. Их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм.
Никакого самолечения! Потому что чем больше токсинов попадут в кровь, тем тяжелее будет ход отравления.
