На Алтае ученые разработали технологию «полезной» муки

Ученые из АлтГТУ разработали новую технологию помола зерна, позволяющую сохранять до 60 процентов витаминов в хлебе и большую часть микроэлементов, которые в процессе обработки попадают в отходы.

Как сообщил проректор Андрей Максименко, специалисты смогли разработать такую технологию помола, которая позволяет максимально сохранить оболочку зерна и уберечь до шестидесяти процентов полезных свойств продукта, сообщает НОТ-INFO.

По его словам, в университете создано небольшое инновационное предприятие, которое будет заниматься изготовлением и поставками «полезной» муки. Для этого был разработан специальный аппарат, который в процессе помола разделяет уже измельченное зерно на фракции, а затем смешивает их в необходимой пропорции. Таким образом, в муке остается все самое ценное.
Добавлено: 17-01-2011, 10:04
0

Похожие публикации



Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Наверх