Жителей Запорожской области предупреждают о ботулизме и просят обходить стороной стихийные рынки
За последние месяцы текущего года в Украине, в т.ч. в Запорожской области, увеличилось количество случаев заболеваемости ботулизмом: пострадало около полусотни человек и 5 из них умерли. Чаще всего причиной отравления были пищевые продукты, изготовленные в домашних условиях.
Читайте наши новости в Facebook
По информации пресс-службы исполкома Бердянского горсовета, в частности, 33 пострадавших употребляли продукты домашнего производства, зафиксировано и 7 пострадавших, которые отравились от еды, приобретенной в местах несанкционированной торговли (стихийные рынки).
Ботулизм – тяжелое инфекционное заболевание, которое возникает вследствие употребления недоброкачественной пищи, в которой скопился токсин в результате размножения микроба ботулинной палочки.
Заболевание протекает, как правило тяжело, даже легкие и средне-тяжелые формы. Важно своевременно распознать, чтобы провести как можно быстрее специфическое лечение.
Характерными признаками ботулизма являются: расстройства зрения, что является причиной действия токсина на мышцы, которые приводят в действие глаз (туман, сетка, в более тяжелых случаях – двоение), может быть опущение век (одного или двух, частичное или полное). Одновременно возникает торможение подвижности мягкого неба, снижение или исчезновение глотательного рефлекса, что связано с поражением соответствующих нервов. Это вызывает невозможность глотать пищу, жидкая пища может попадать в нос. Такие больные часто жалуются на «комок» в горле. Голос принимает другой оттенок (как при простуде), вплоть до исчезновения голоса. Характерна сухость слизистой оболочки ротовой полости.
Самым тяжелым проявлением заболевания является синдром дыхательного расстройства: дыхательная недостаточность, увеличение частоты дыхания и пульса, нехватка воздуха.
Это может наступить раньше или позже, резко или постепенно. Но это всегда свидетельствует об ухудшении состояния человека и возможной смерти.
Заболевания ботулизмом во всех случаях связано с недоброкачественной пищей. Но важно при этом знать, что свежеприготовленная еда не может стать причиной. Это, как правило, продукты, которые долго хранились, в них успели размножиться палочки ботулизма и скопиться токсин: рыба соленая, вяленая, копченая, консервы мясные, рыбные, овощные, бедра свиные копченые, колбасы.
А потому не рекомендуется:
- покупать продукты, что указаны выше, на рынках, тем больше стихийных;
- консервировать рыбные, мясные продукты, грибы, при консервировании овощей и фруктов строго придерживаться рецептур, что рекомендуют в справочниках;
- не употреблять домашние консервы со сроком хранения 1 год и более;
- всегда придерживаться сроков хранения при употреблении продуктов промышленного изготовления.
Читайте наши новости в Facebook
По информации пресс-службы исполкома Бердянского горсовета, в частности, 33 пострадавших употребляли продукты домашнего производства, зафиксировано и 7 пострадавших, которые отравились от еды, приобретенной в местах несанкционированной торговли (стихийные рынки).
Ботулизм – тяжелое инфекционное заболевание, которое возникает вследствие употребления недоброкачественной пищи, в которой скопился токсин в результате размножения микроба ботулинной палочки.
Заболевание протекает, как правило тяжело, даже легкие и средне-тяжелые формы. Важно своевременно распознать, чтобы провести как можно быстрее специфическое лечение.
Характерными признаками ботулизма являются: расстройства зрения, что является причиной действия токсина на мышцы, которые приводят в действие глаз (туман, сетка, в более тяжелых случаях – двоение), может быть опущение век (одного или двух, частичное или полное). Одновременно возникает торможение подвижности мягкого неба, снижение или исчезновение глотательного рефлекса, что связано с поражением соответствующих нервов. Это вызывает невозможность глотать пищу, жидкая пища может попадать в нос. Такие больные часто жалуются на «комок» в горле. Голос принимает другой оттенок (как при простуде), вплоть до исчезновения голоса. Характерна сухость слизистой оболочки ротовой полости.
Самым тяжелым проявлением заболевания является синдром дыхательного расстройства: дыхательная недостаточность, увеличение частоты дыхания и пульса, нехватка воздуха.
Это может наступить раньше или позже, резко или постепенно. Но это всегда свидетельствует об ухудшении состояния человека и возможной смерти.
Заболевания ботулизмом во всех случаях связано с недоброкачественной пищей. Но важно при этом знать, что свежеприготовленная еда не может стать причиной. Это, как правило, продукты, которые долго хранились, в них успели размножиться палочки ботулизма и скопиться токсин: рыба соленая, вяленая, копченая, консервы мясные, рыбные, овощные, бедра свиные копченые, колбасы.
А потому не рекомендуется:
- покупать продукты, что указаны выше, на рынках, тем больше стихийных;
- консервировать рыбные, мясные продукты, грибы, при консервировании овощей и фруктов строго придерживаться рецептур, что рекомендуют в справочниках;
- не употреблять домашние консервы со сроком хранения 1 год и более;
- всегда придерживаться сроков хранения при употреблении продуктов промышленного изготовления.
